نحن نعلم ان الشعب السورى الجميل يشتهر بعمل كثير من الحلويات الجميلة الرائعه سوف نقوم بعمل الهريسة الشامية .
الهريسة السورية :
المقادير :
1 و 1/2 كوب سكر .
1 و 1/2 كوب ماء .
1/2 كوب سمن .
3 ملاعق كبيره حليب بودره .
1 ملعقه صغيره بيكنج بودر .
1/2 ملعقه صغيره كربونات الصوديوم .
3 كوب سميد خشن .
طريقة التحضير :
قومى بوضع السكر والماء على النار حتى يغلى ثم اضيفى السمن وقومى برفعة من على النار واتركيه يفتر حتى يصبح دافى قومى بإحتفاظ بمقدار حوالى ملعقتين جانبا لدهن الوجه .
ثم قومى بإحضار السميد والحليب البودره والبيكنج باودر والكربونات فى زبديه واضيفى لها الخليط الدافى القطر الذى احضرناه مسبقا واخلطيهم جيدا ثم قومى بدهن الصنيه سمن وصبى الخليط فيها واتركية لمدة تتراوح من 5 – 6 ساعات حتى يتشرب السميد الخليط تماما .
بعد مرور 6 ساعات قومى بفردها بالصنية ثم اضيفى على الوجه فستق مجروش او مكسرات وقطعيها بالسكين ممكن بعد الخبز ممكن ان تقطعيها .
ثم نقوم بدهن الوجه بملعقتين القطر الذي تركناها على جنب .
ضعى الصنية بالفرن تخبز على حرارة 180 مئوية على الرف الوسط
تسقى بالشيره (القطر) وتترك ساعه حتى تتشربها .
عمل الشيرة (القطر)
٢ كوب سكر
1 و 1/2كوب ماء
عصرة ليمونه لمنع تكتل السكر
قومى بوضعها على النار تغلى لمدة 1/4 ساعه وعند اخر دقيقتين من الغلى اضيفى سمن ليعطيها مذاق رائع .
هذه الكميه تكفى لعمل صنيه كبيره ان اردتى عمل كمية اقل ممكن اعتماد نصف الكميه .
